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Una scena gastronomica in piena evoluzione La gastronomia di São José dos Campos segue il livello di sviluppo e sofisticazione della città. Negli ultimi anni, il comune ha smesso di essere solo un polo tecnologico per affermarsi anche come una destin
In alcuni ristoranti brasiliani, mangiare è assistere a una performance. È il piatto che arriva fumante sotto una campana di vetro. È il suono delle foglie secche che si spezzano sotto la posata. È la danza del cameriere mentre serve. È arte in stato
Il lusso si traduce anche in rarità, e in questo il Brasile è sovrano. Tucupi, jambu, castagna di baru, vaniglia del cerrado, priprioca, cumaru. Ingredienti con nomi quasi poetici che conservano segreti della foresta e incantano chef a Parigi,
Non serve un ristorante stellato per trovare il vero lusso a tavola. In Brasile, si nasconde nelle ricette tramandate di generazione in generazione, negli ingredienti che crescono solo in territori sacri, e nei gesti che trasformano il cibo in memori
